دانستنی های عسل طبیعی

عسل مایع شیرین است که توسط زنبور های عسل با استفاده از شهد گل ساخته میشود

هزاران سال است که مردم سراسر دنیا از فایده های عسل در جهت سلامتی خود استقبال کرده اند

عسل به صورت خام و پاستوریزه در انواع رنگ ها موجود است

برخی از مطالعات معتبر به این نتیجه رسیده اند که مصرف عسل خام ممکن است به آلرژی های فصلی کمک کند

و برخی دیگر به این نتیجه رسیده اند که عسل میتواند به بهبود زخم ها کمک کند

در این مقاله به کاربرد های متعدد عسل از جمله خواص تغذیه ای آن همچنین برخی خطرات آن اشاره میکنیم

• جلوگیری از رفلاکس اسید

عسل ممکن است به جلوگیری از رفلکس اسید کمک کند ، یک بررسی در سال 2017 نشان داده که عسل ممکن است

به پوشش مری و معده کمک کند و احتمالا جریان اسید معده و مواد غذایی هضم نشده را کاهش دهد

جریان رو به بالا اسید معده میتواند منجر به بیماری ریفلاکس معده به مری شود که میتواند شامل رفلکس اسید و سوزش سردل باشد

• مبارزه با عفونت ها

یک بررسی در سال 2018 نشان داد که عسل مانوکا میتواند باکتری ها را از بین ببرد زیرا که حاوی خواصی مانند

پراکسید هیدروژن و پروتئین های دفنسین است عسل مانوکا میتواند فعالیت ضد باکتریایی بیشتری

نسبت به سایر عسل ها داشته باشد

• تسکین علائم سرماخوردگی و سرفه

یک مطالعه در سال 2012 نشان داد که عسل در کاهش سرفه کودکان در طول شب موثر تر از دارونما است

دو سال بعد ، مطالعه دیگری با منبع معتبر ارزیابی کرد که آیا محلول شیر و عسل میتواند سرفه های حاد را در کودکان درمان کند

یا خیرو به این نتیجه رسیدند که به نظر میرسد این راه حل حداقل به اندازه دو محصول

بدون نسخه که برای این منظور به بازار عرضه شده اند موثر است

• استفاده دارویی

یک بررسی در سال 2012 نشان میدهد که در طب ایورودا ، عسل برای درمان طیف گسترده ای از بیماری ها

و ناراحتی ها و آسیب های زیر استفاده میشود ، چه با دارو های دیگر مخلوط شود یا روی پوست

سکسکه ، فشار ، ضعف ،بوی بد دهان ، اثرات خماری ، سوختگی ، سرفه و آسم ، زخم معده

استفراغ ، زردی ، آرتروز ، اسهال ، مشکلات بینایی

متخصصان بالینی بسیاری از این کاربرد ها را تایید نکرده اند با این حال یک منبع معتبر در سال 2017

عسل را به عنوان درمانی برای بیماری های پوستی مختلف با ذکر خواص باکتریایی ، ضد ویروسی و آنتی اکسیدانی عسل توصیه کرد

• تاریخ

عسل قرن ها است که یکی از پایه های اصلی فعالیت های دارویی در سراسر جهان بوده است به عنوان مثال پزشکان طب سنتی

ایورودا عسل را در درمان زخم ها و عدم تعادل های مختلف بدن موثر میدانند

• آیا عسل ماندگار است؟

تولید عسل میتواند جمعیت زیادی از زنبور های عسل را وارد مناطقی کند که بومی نیستند

و این میتواند گرده افشانی توسط گونه های بومی زنبور عسل را سرکوب کند

طبق یک بررسی در سال 2020 شیوه های زنبور داری صنعتی ممکن است به شکست کلنی ها و کاهش کلی جمعیت زنبور کمک کند

مطالعه دیگری در همان سال منتشر شد که تاکید میکند افزایش جمعیت کلی زنبور عسل برای توسعه پایدار حیاطی است

• رژیم غذایی

شیرینی عسل میتواند جایگزین ایده آل برای شکر باشد و تحقیقات نشان میدهد

که استفاده از عسل به جای افزودن شکر ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد

بسیار مهم است که توجه داشته باشید که عسل به عنوان یک قند افزوده واجد شرایط است

و کالری اضافی را بدون هیچ مزیت تغذیه ای فراهم میکند

داشتن رژیم غذایی سرشار از قند های افزوده میتواند منجر به افزایش وزن بدن شود

که خطر ابتلا به فشار خون بالا و دیابت را به همراه دارد

• خطرات

عسل نوعی قند است بنابراین مصرف آن باید در حد متوسط باشد انجمن قلب آمریکا توصیه میکند

که زنان بیش از 100 کالری در روز از قند های افزوده و مردان بیش از 150 کالری در روز از این منبع دریافت نکنند

این مقدار برای زنان حدود 6 قاشق چای خوری و برای مردان 9 قاشق چایخوری است

خطر دیگر بوتولیسم است بر اساس تحقیقات منبع مورد اعتماد ، باکتری هایی که باعث این بیماری جدی میشوند

میتوانند عسل را آلوده کنند و تقریبا بیست درصدموارد بوتولیسم نوزادان در ایالات متحده از عسل خام ناشی میشود

• خلاصه

پزشکان در سراسر جهان بیش از 5 هزار سال است که از عسل به عنوان یک درمان استفاده میکنند منبع مورد اعتماد

برخی از تحقیقات بالینی نشان میدهد که عسل ممکن است به بهبود زخم ها و سوختگی ها مبارزه با عفونت ها و کاهش علائم

سرماخوردگی و انفولانزا کمک کند

همچنین ممکن است فرد از استفاده عسل به عنوان جایگزین قند در حد اعتدال سود ببرد

مهم است که به خاطر داشته باشید که الگو های غذایی سالم در پیشگیری بیماری و حمایت از رفاه کلیدی است

در حالی که غذاهای فردی میتوانند اثرات خاصی داشته باشند مهم است که بر مصرف یک رژیم غذایی متنوع و متعادل تمرکز کنید

بسیاری از مردم بر این باور هستند که عسل خام فواید سلامتی بیشتری نسبت به عسل معمولی دارد

عسل مایعی شیرین است که توسط زنبور های عسل تهیه میشود زنبور ها عسل را در کندو ذخیره میکنند

تا از آن به عنوان مواد غذایی خود استفاده کنند

عسل خام مستقیما از کندو تهیه میشود در حالی که عسل معمولی قبل از بسته بندی تحت پردازش قرار میگیرد

• عسل خام در مقابل عسل معمولی

مردم از عسل برای غذا و دارو استفاده میکنند . انسان ها ممکن است تا 8 هزار سال از عسل به عنوان دارو استفاده کرده اند

در ابتدا مردم از عسل خام استفاده میکردند اما امروزه بیشتر عسل های موجود در قفسه های سوپر مارکت ها معمولا از طعریق

پاستوریزه کردن پردازش میشوند که شامل حرکات حرارت دادن شدید است . بسیاری از این انواع عسل فرآوری شده ممکن است

حاوی قند های اضافه شده باشند

• عسل خام چیست؟

عسل خام مستقیما از لانه زنبور تهیه میشود ، زنبور دار معمولا فقط عسل را فیلتر میکند تا ذرات کوچکی از جمله گرده

موم زنبورعسل و بخش هایی از زنبور های مرده را از بین ببرد ، عسل را پاستوریزه نمیکند

عسل خام ، کدر به نظر میرسد زیرا که حاوی این عناصر اضافی است و هنوز خوردن اب بی خطر است