علت گران بودن عسل طبیعی چیست؟

در تولید عسل طبیعی زنبور ها فقط از شهد گل و گیاهان تغذیه میکنند به همین علت عسل تولید شده

میزان کمتری در مقایسه با عسل تقلبی دارد زمانی که زنبور دار بخواهد سود بیشتری در مورد فروش داشته باشد

محلول آب و شکر در کنار کندو قرار میدهد تا زنبور ها از آن تغذیه کنند

در این شرایط حدود 2-3 برابر بیشتر عسل تولید خواهد شد

و به مراتب عسل تولید شده در این شرایط قیمت کمتری خواهد داشت و همچنین خواص کمتری را دارد

میتوان گفت که بیشتر عسل های موجود در بازار عسل تقلبی هستند

که متاسفانه در دهه اخیر رشد تولید این گونه عسل ها سرعت پیدا کرده و در کوچه و بازار شاهد عسل های هستیم

که فاقد لیبل محصول و حتی نام و نشانی از تولید کننده آن هستیم که به صورت فله ای فروخته میشود

• به طور معمول قیمت عسل بر اساس فاکتور های زیر تنظیم میشود

• عطر و طعم عسل

عطر و طعم عسل یکی از مواردی است که همه ما موقع خرید عسل به آن توجه میکنیم

و این عطر و بو از گل هایی است که زنبور از آن ها تغذیه کرده است و این عطر و بو ممکن است

نشانگر ساکارز (قند) پایین عسل باشدالبته تاکید کنیم عطر و طعم را ملاک براصلی یا تقلبی بودن محصول نگذارید

چون ممکن است برخی گل ها که زنبور از آن تغذیه کرده بوی خاصی نداشته باشند

که این مورد فقط در مورد قیمت آن تاثیر خواهد داشت و ارتباطی با اصلی یا تقلبی بودن عسل ندارد

• نوع گل هایی که زنبور از آن تغذیه کرده است

یکی دیگر از ملاک های مهم قیمت گذاری عسل این است که کندوی عسل در چه منطقه ای قرار گرفته باشد

در برخی مواقع کندو در منطقه ای قرار میگیرد که گل های آن مناطق بسیار کم یاب بوده

و این مورد موجب افزایش قیمت عسل خواهد شد به طور مثال عسل رازیانه قیمت بیشتری نسبت

به دیگر عسل ها دارد و به همین دلایل ذکر شده قیمت بالاتری را دارد

• ساکارز عسل

یکی از عوامل که تقریبا اصلی ترین مورد برای تعیین قیمت گذاری استفاده میشود

میزان ساکارز یا همان میزان قند موجود در عسل است هر چقدر قند عسل بالاتر باشد قیمت کمتر

و هر چقدر میزان قند عسل پایین باشد قیمت بیشتری خواهد داشت

گلوکز و فروکتوز میتوان گفت که 70 الی 80 درصد عسل را تشکیل داده اند و چنان چه عسل از رطوبت دور بماند

ماندگاری عسل تا چندین سال خواهد بود و حدودا 10-20 درصد عسل از آب تشکیل شده

و زیر 5 درصد هم عسل از دو قند ساکارز تشکیل شده است اگر میزان این 5 درصد بیشتر شود نشانگر این خواهد بود

که در تولید این عسل دخالت انسانی وجود داشته و به صرفا فقط با گل تغذیه نشده است

بگذارید این موضوع را برای شما باز تر کنیم

زنبور های عسل جهت تولید عسل ، بایستی از گلوکز و ساکاروز که در شهد گیاهان مختلف موجود است تغذیه کنند

آن ها به طور معمول مسافت های طولانی را طی میکنند تا از گیاهان مختلف تغذیه کنند

در راه بازگشت به کندو آنزیم هایی در بدن زنبور فعال هستند مقادیر زیادی از ساکارزی که زنبور عسل خورده است

را تجزیه و به فروکتوز و گلوکز تبدیل میکنند در نتیجه این فرایند که زنبور به کندو میرسد دیگر ساکارز زیادی در بدنش

باقی نمانده که بخواهد وارد عسل کند زمانی که زنبوردار در کنار کندو آب و شکر میگذارد زنبور ها دیگر زیاد پرواز نمیکنند

و مسافت زیادی را طی نمیکنند در نتیجه ساکاروزی که خورده اند در بدن آن ها باقی خواهد ماند

به همین علت میتوان گفت عسلی که میزان ساکارز آن بیشتر از 5 درصد باشد یا تغذیه ای است

یا حاوی شیرین کننده غیر طبیعی ، و بهتر است که از مصرف این گونه عسل ها خود داری کنید

به خصوص برای کسانی که دچار مشکلات فشار خون یا دیابت هستند

البته برخی عسل ها مثل یونجه و کُنار ممکن است به صورت استثنا درصد ساکارز بالاتری را داشته باشند

میزان ساکارز عسل چیزی نیست که بتوان آن را بدون نتیجه آزمایشگاه تشخیص داد

و صرفا کسانی که سال ها در ضمینه آزمایش محصولات عسل فعال بوده اند

با مزه کرده آن تا حدودی میتوانند درصد حدودی ان را متوجه شوند(میزان عدد دقیق ساکارز فقط با آزمایش مُیَسر است)

• میزان عرضه و تقاظا

میزان عرضه و تقاظا در بازار یکی از عواملی است که موجب گرانی یا ارزانی عسل میشود

به صورتی که اگر میزان درخواست خرید یک محصول بالاتر برود آن محصول در بازار به مراتب قیمت بالاتری را خواهد داشت

و اگر خرید آن محصول درخواست کمتری را داشته باشد به مراتب قیمت پایین تر خواهد بود

در مورد عسل به طور معمول در زمستان قیمت عسل بالاتر میرود و در فصل تابستان قیمت به مراتب پایین تر خواهد بود

که در مجموعه تولیدی آریبال سعی بر این داشته ایم تا قیمت در هر دو فصل معقول باشد که این مورد را با کمتر کردن

سود شرکت انجام دادیم تا قیمت برای مشتری مقرون به صرفه باشد توجه داشته باشید قیمت عسل های موجود

در آریبال را با قیمت عسل طبیعی سایر فروشگاه ها مقایسه کنید

(متاسفانه عسل تقلبی در بازار به اسم عسل طبیعی عرضه میشود)