7 قانون عسل طبیعی که باید بدانید
عوامل تعیین کننده سلامت عسل طبیعی که به هفت قانون طلایی معروف هستند عبارت اند از موارد زیر:
- عسل باید خالص بوده و با ماده دیگری مخلوط نشود . یعنی با توجه به قوانین مواد غذایی چیزی به آن اضافه و یا از آن کم نگردد
- عسل باید قبل از برداشت رسیده شده باشد یعنی بیش از نصف سلوس های شان عسل دارای درچوش های مومی باشند
این مسئله به مقدار آب ، آنزیم و سایر مواد آلی افزوده شده توسط زنبور بستگی دارد . زیرا هر چه زنبورها بیشتر روی عسل کار کرده باشند عسل رسیده تر است مدیریت صحیح زنبورستان درست بودن اندازه و ابعاد کندو و قدرت کافی کلنی بر روی رسیده شدن عسل تاثیر زیادی دارد . باید توجه داشت که مقدار آنزیم عسل رسیده با توجه به نوع گیاه در محدوده معینی تغییر میکند
- برای حفظ ترکیباتی مانند مواد معطر ، آنزیم ها ، مواد ضد میکروب و رنگدانه ها باید عسل در شرایط طبیعی خود نگهداری شود
- عسل باید تمیز بوده و فاقد ذرات موم ، اجزاء بدن زنبورها و سایر حشرات باشد
- عسل به صورت مایع ( شفاف) و کریستالی (کرمی) باید غلظت خوبی برخوردار باشد
- عسل باید به خوبی بسته بندی شده و همچنین بر چسب مناسبی داشت باشد
- برچسب عسل باید دارای اطلاعات صحیحی در مورد منشا گیاهی عسل ، نوع تغذیه زنبور ها و نام زنبوردار یا تولید کننده آن باشد. اطلاعات روی برچسب عسل باید همواره صحیح باشد و خریدار را گمراه نکند
