رنگ و طعم عسل طبیعی

رنگ عسل نیز مانند سایر ویژگی های آن بسیار متغیر است . عسل طبیعی تقریبا

از بی رنگ ، زرد نخودی تا قهوه ای تیره متغیر است به طور کلی رنگ و طعم به یکدیگر وابسته هستند به طوری که

عسل های روشن طعم ملایم و عسل های تیره طعم تند دارند

عسل بر حسب این که متعلق به کدام منطقه و کدام گل باشد رنگش متفاوت خواهد بود به همین دلیل

روی طعم عسل بیشتر مبتنی به نظر است ، ممکن است بسیاری از طعم های عسل که در یک منطقه مطلوب و خوب

چشیده و احساس میشوند ، در منطقه دیگر مورد پسند ذائقه نباشند

خصوصیات ظاهری و فیزیکی عسل

رنگ عسل : رنگ عسل بستگی به نوع شهد مصرفی دارد و از زرد بسیار روشن تا قرمز تیره متغیر است

(عسل آویشن قرمز رنگ ، عسل اقاقیا بی رنگ و عسل گیاه اسپرس زرد طلایی است)

منطقه جغرافیایی و شرایط آب و هوایی نیز در تعیین رنگ عسل بی تاثیر نیست پس رنگ عسل نمیتواند عامل تعیین کننده ای

برای تشخیص کیفیت عسل باشد . معمولا مصرف کنندگان در ایران رنگ تیره قرمز عقیقی را میپسندند

عطر و طعم هم مانند رنگ آن ، تناسب با گیاهی است که زنبور از آن استفاده کرده است

تا این جا این سوال به وجود می آید که ملاک تعیین کیفیت عسل چیست؟

واقعیت این امر آن است که از روی محصول رنگ و.. نمیتوان تشخیص داد که عسل مرغوب است یا خیر

بهترین راه این است که یک نمونه به آزمایشگاه برده و آن جا با بررسی و نتیجه برگه آزمایش شما میزان

مرغوبین آن عسل را تشخیص دهید

لطفا روش های قدیمی و مرسوم مانند شکرک زدن و…. ملاک خود قرار ندید که این موارد نادرست هستند