آیا عسل طبیعی فاسد میشود
بسیاری از خریداران عسل این سوال را در ذهن خود دارند آیا عسل فاسد میشود یا خیر بسیاری از مشتریان آریبال نیز در تماس های تلفنی
یا در موقع سفارش کالا این موضوع را مطرح می‌کنند که تاریخ انقضای عسل چه زمانی است
خوب در این مقاله به پاسخ به این سوال میپردازیم
در صورتی که عسل طبیعی باشد به گفته محققین هرگز فاسد نخواهد شد عسل طبیعی از پرورش میکروب ها و دیگر عوامل فاسد کننده
جلوگیری میکند و میتوان گفت که تاریخ انقضایی برای آن وجود ندارد حتی در دوران مصر باستان در کنار مومیایی ها
عسل پیدا شده که این عسل ها همچنان شکل طبیعی خود را نگه داشته بودند
ویژگی های عسل
عسل به این علت که دارای آب خیلی کمی است در یک سری از موارد کاربرد ویژه ای داشته است به طور مثال در یونان و مصر مردگان خود را
با عسل مومیایی می کردند زیرا که این ماده در طولانی مدت فاسد نمیشود و از ورود میکروب جلوگیری خواهد کرد در صورتی ارزش غذایی
خود را از دست می دهد که بیش از ۶۰ درجه حرارت ببیند بنابراین سعی کنید هیچ وقت به عسل حرارت زیاد ندهید
و اگر فرآیند رس بستن رخ داد ظرف شیشه ای آن را داخل یک آب قرار داده و آن را کنار بخاری یا هرگونه وسایل گرمایشی دیگر نگهداری کنید
به مرور زمان این عسل به حالت قبلی خود باز میگردد البته توقع نداشته باشید که دوباره فرایند رس شکل نگیرد رس بستن عسل
یک فرآیند کاملاً طبیعی است و برخلاف تصور عموم مردم نشانه تقلبی بودن عسل نیست
و همان گونه که در مطالب قبلی توضیح دادیم مربوط به قند طبیعی خود عسل است
آیا عسل تنها ماده است که هیچ موقع فاسد نمی شود
جالب است بدانید عسل تنها ماده خوراکی نیست که هیچگاه فاسد نمیشود به طور مثال اگر شکر را طوری نگهداری کنید
که دور از رطوبت باشد هیچگاه آسیب ندیده و فاسد نمیشود شکر به قدری در از بین بردن باکتری ها موثر است که در ایام گذشته
به عنوان مرهم روی زخم از آن استفاده میشد خاصیت قند موجود در عسل علاوه بر اینکه ضد باکتری است
به پایداری آن نیز کمک خواهد کرد در صورتی که پوست شما دچار زخم یا خراشیدگی جزئی شد میتوانید از پوشاندن آن با عسل استفاده کنید
همچنین میتوان گفت شهد ، شیره و شربت های اشباع شده شکری از دیگر مواردی هستند که اگر درست فرآوری و تولید شده باشند
میتوانند عمر بسیار طولانی داشته باشند همچنین بسیاری از روغن هایی که به صورت خوراکی مصرف میشود هم تاریخ انقضای طولانی دارند
شاید به ذهن شما بیاید موارد کنسرو شده هم سالم باقی میمانند اما دقت داشته باشید که در این مقاله منظور ما صحبت از یک سال
یا دوسال نیست و در اول مقاله اشاره شد عسل در دوران مومیایی های مصر باستان نیز استفاده شده است
و این نشان از صدها سال دارد که در نوع خود بی نظیر است و از شگفتی های عسل محسوب می شود
توصیه های پایانی
با اینکه در این مقاله اشاره شد عسل مدت طولانی باقی میماند باید توجه داشت که هرگونه اشتباه در فرآوری و نگهداری آن می تواند
منجر به فاسد شدن عسل شود با این وجود که خیلی از عوامل توسط خواص ضد میکروبی عسل از بین میرود مخمرهای اسموفیلی
میتوانند در صورت نگهداری نامناسب عسل رشد کنند و منجر به فاسد شدن آن شوند این مخمر برای فردی که یک سیستم ایمنی سالم دارد
خطرناک نیست اما باید توجه داشته باشید که بدن همه افراد یکسان نیست و ممکن است بدن شما بر خلاف ظاهر قوی آن
مقاومت داخلی نداشته باشد و عفونت هایی را برای شما به وجود بیاورد نکته ای که بسیار قابل توجه است
با اینکه گفتیم عسل تاریخ انقضا ندارد بدین معنا نیست که میتوان هر موقع آن را مصرف کرد
با گذر زمان و قدیمی شدن عسل ممکن است میزان HMF آن بسیار بالا رفته و مصرف عسل را خطرناک کند
توصیه ما بر این است که عسل را به صورت تازه مصرف کنید سعی کنید آن را به طور مستقیم از کندو دار تهیه کنید
یا از شرکت هایی تهیه کنید که عسل طبیعی میفروشند متاسفانه تعداد شرکت هایی که عسل طبیعی را به فروش می رسانند
بسیار کم است اما خبر خوب اینکه آریبال با بیش از ۳۰ سال سابقه درخشان در صنعت تهیه و تولید عسل فعالیت داشته
و در این مدت زمان ثابت کرده است که عسل های بسیار مرغوب و تازه را در اختیار مشتریان خود قرار داده است
از این رو چنانچه به دنبال عسل طبیعی میگردید میتوانید از فروشگاه آریبال دیدن کنید
