خواص فیزیکی و ترکیب شیمیایی ژل رویال
خواص فیزیکی ژل رویال که کاملا شناخته شده است
رنگ : زرد کم رنگ
بو : تند و شدید که بوی فنول را به خاطر می آورد
طعم : ترش (PH آن نزدیک به 4 است)
شکل ظاهری : ژلاتینی و خمیر مانند
برعکس ، بخشی از ترکیبات شیمیایی آن هنوز شناخته نشده است. تقریبا 3 درصد مواد ناشناخته در ژل رویال وجود دارد
که آن ها را تحت عنوان فاکتور R میشناسیم و محققین باید آن را دقیقا مورد بررسی قرار دهند
اما خوشبختانه اکثر عناصری که ژل رویال را تشکیل میدهند شناخته شده اند:
آب : حدود 66 درصد
گلوسیدها : 14 درصد
پروتیدها : 10 درصد
لیپیدها : 6 درصد
عامل R حدود 3 درصد
علاوه بر عناصر شناخته شده بالا ، حدود 1 درصد دیگر باقی میماند که از میان آن ها میتوان نمک های معدنی و ریز عنصر ها
در مقادیر کم ، ویتامین ها بخصوص ویتامین های گروه B و از میان آن ها ویتامین B5 یا اسید پانتونیک ، هورمون ها
عناصر آنتی بیوتیک ، اسید دروکسی ریبونو کلشیک DNA را نام برد که البته کشف اخیر باید مورد تایید قرار گیرد
-
اسید پانتونیک
ژل رویال غنی ترین عنصر طبیعی از نظر ویتامین B5 است که به آن اسید پانتونیک نیز میگویند
کلمه پانتوتئین در زبان یونانی به معنای در همه جا بودن است اسید پانتوتنیک را در سلول های عضلات کبد
کلیه ها و مغز میتوان یافت این اسید نقش کاملا اساسی در متابولیسم سلولی بر عهده دارد این ماده به عناصر مختلفی
در بطن سلول ها متصل شده و کوآنزیم A را تشکیل میدهد که عامل شماره یک تمام واکنش های بیولوژیکی و شیمیایی
درون سلولی بوده و به عنوان صفحه گرداننده ای است که متابولیسم چربی ها ، گلوسیدها و اسیدهای آمینه را مجاز میسازد
بنابراین ، اسید پانتوتنیک در سلول فرمان میدهد و مجموعه های پیچیده و حساس واکنش های شیمیایی
را که تخریب متابولیک مواد غذایی را انجام میدهند تنظیم میکند . بدون اسید پانتوتنیک
بدن قادر به جذب مواد هضم شده نخواهد بود
کمبود اسید پانتوتنیک باعث میشود تا ناراحتی های ذیل به وجود بیاید
-
بی خوابی و واکنش های عصبی
- خستگی شدید جسمی و فکری
- توقف رشد کودکان
- ریزش مو
- آسیب های شدید پوستی
- ناراحتی های شدید گوارشی و روده ای
این موارد بیانگر اهمیت اسید پانتوتنیک برای سلامتی هستند در حالی که ماده ای که بیشترین مقدار آن را در خود دارد
ژل رویال است که در لیست این گونه مواد ، بسیار جلوتر از سایر مواد غنی یعنی مخمر ماءالشعیر ، جگر گوساله ، زرده تخم مرغ
و جوانه گندم قرار گرفته است و این مسئله جای تامل دارد
این آمارها بسیاری از موضوعات را به ویژه در رابطه با خواص ژل رویال توجیه میکند
آخرین نکته این است که اسیدپانتوتنیک روی غدد کورتیکو آدرنال و تولید آدرنالین تاثیر میگذارد
در دوران پر از فشار معاصر که بدن ما دائما از طعریق محیط زیست و روش زندگی نامناسب
در رابطه با ایجاد تعامل مناسب مورد تهاجم قرار میگیرد ، ژل رویال میتواند یک ماده غذایی بسیار مهم محسوب شود
