روش جلوگیری از شکرک زدن عسل

روش جلوگیری از شکرک زدن عسل

از نکات مثبت عسل طبیعی میتوان به این مورد اشاره کرد که به مدت طولانی بیرون از یخچال میتوان آن را نگهداری کرد

اما نکته خیلی مهم روش نگهداری عسل است ، اگر عسل را در شرایط خاصی نگهداری نکنید

به مرور عسل خاصیت خود را از دست میدهد

• ظروف مناسب جهت نگهداری

اولین کاریی که برای عسل باید انجام دهید ظرف نگهداری عسل است

عسل خاصیت اسیدی دارد ، از هر ظرفی برای نگهداری عسل استفاده نکنید

بهترین روش برای نگهداری عسل استفاده از ظرف های شیشه ای است دقت کنید که درب محصول باید کاملا سفت شود

طوری که هوا داخل آن رد و بدل نشود از درب های شل و معیوب استفاده نکنید

از ظروف فلزی و پلاستیک برای نگهداری عسل استفاده نکنید

دمای نگهداری و مکان آن در مواردی تاثیر خیلی زیادی در حفظ خواص عسل دارد به همین جهت حتما نکات زیر را رعایت کنید

عسل بو را به سرعت به خود جذب میکند پس به هیچ عنوان کنار مواد شوینده یا هر چیزی که میتواند از آن بو بگیرد قرار ندهید

عسل به راحتی رطوبت را به خود جذب میکند که این به خودی خود باعث تخمیر و از بین رفتن عسل خواهد شد

حتما عسل را در فضاهای خشک نگهداری کنید

سعی کنید عسل را در یک محیط تاریک نگهداری کنید به این جهت که نور خورشید باعث تغییر رنگ و خواص عسل میشود

عسل خام را در کنار منابع گرمایی مانند بخاری و…. قرار ندید زیرا که به مرور رنگ و طعم خود را از دست میدهد

و به تبع آن خواصش نیز از بین خواهد رفت

در فضاهایی مانند یخچال عسل را نگهداری نکنید زیرا که ختم به رس زدن آن خواهد شد

• عسل شکرک زده را چکار کنم

شکرک زدن یا رس کردن عسل یک امری کاملا طبیعی است که در مقالات گذشته به آن اشاره کرده ایم

عسل هایی که به صورت خام و طبیعی به فروش میرسند مدتی بعد شروع به رس بستن خواهند کرد

البته این مورد ممکن است بسته به نوع عسل و این که زنبور از چه گیاهانی تغذیه کرده متفاوت است

• عقب انداختن زمان شکرک زدن

بسیاری از افراد از مصرف عسل شکرک زده خود داری میکنند زیرا که شکل ظاهری آن را نمیپسندند

در این صورت باید قبل از بروز این مشکل اقداماتی انجام دهید که منجر به تقویق این عمل باشد

مواد زائد داخل عسل را از آن خارج کنید زمانی که عسل خام برداشت میشود ممکن است مواردی مانند موم یا حتی قسمت هایی

از بدن زنبور در آن باشد این موارد به خودی خود میتواند نقطه شروعی برای رس بستن عسل باشد _ البته در صورتی که

از آریبال یا شرکت های مشابه خرید کنید شاهد این موارد نخواهید بود زیرا که این موارد تصفیه خواهد شد

عسل نباید در یخچال و فضای مرطوب و سرد نگهداری شود زیرا که این مورد به خودی خود شروع به رس بستن عسل خواهد شد

زمانی که میخواهید از عسل استفاده کنید از قاشق خشک و تمیز استفاده کنید

به این جهت که رطوبت عسل را به مرور زمان وارد فرآیند شکرک زدن میکند

• از بین بردن شکرک عسل

موارد بالا در مواقعی است که عسل هنوز رس نبسته و میتوان با آن روش ها از شکرک زدن عسل جلوگیری کرد

اما اگر به هر دلیلی شکرک زد بایستی اقداماتی انجام دهیم که عسل از این فرآیند خارج شود

جهت این کار ظرف عسل که ترجیها باید شیشه باشد ، داخل یک ظرف آب گرم قرار دهید تا به مرور شکرک آن از بین برود

ظرف را پس از گرم شدن شیشه از روی گاز بردارید تا دما بیش از حد بالاتر نرود

زیرا که حرارت مستقیم دادن به عسل خواص آن را از بین خواهد برد

احتمال دارد پس از از بین بردن شکرک عسل با این روش دوباره رس ببندد به طور مثال عسل کٌلزا به دلیل این که گلوکز

زیادی در خود دارد پس از فرایند رس شکنی ممکن است دوباره رس ببندد

• چگونه عسل را از حشرات دور نگه داریم

معمولا مورچه ها دور عسل جمع میشوند و دیدن این صحنه که عسل شما با تعداد

زیادی از مورچه محاصره شده باشد چندان خوشایند نیست

جهت پیشگری از این مورد میتوانید روش های مختلفی را به کار بگیرید

همیشه درب عسل را محکم ببندید این کار ساده ترین کاری است که از ورود حشرات جلوگیری خواهد کرد

اما ممکن است باز هم امکان ورود داشته باشد به همین دلیل از زیپ کیف ها استفاده کنید تا جلوی ورود کاملا بسته شود

همچنین میتوانید ظرف عسل را در یک بشقاب پر از آب قرار دهید تا مورچه ها به آن نزدیک نشوند که ما این مورد را

توصیه نمیکنیم چون ممکن است مورچه ها در آب غرق شده و جان خود را از دست بدهند و کار خوشایندی نیست ، همیشه

قسمت بیرونی عسل را تمیز کنید ذرات باقی مانده عسل بر روی شیشه آن مورچه ها را دور آن جمع خواهد کرد

اگر روش دیگری میشناسید در بخش کامنت ها بنویسید تا دیگران هم استفاده کنند